雄蜂蛹

 

（一）、雄蜂蛹简介

（二）、雄蜂蛹的成分

（三）、雄蜂蛹的效用

（四）、公司创始人80年代末关于研究雄蜂蛹的资料

 

 

（一）、雄蜂蛹简介

雄蜂蛹是蜂王在雄蜂房产的未受精卵，经孵化成幼虫，经过7天的生长发育进入蛹期（11-12日龄），此时的蜂蛹躯体即是雄蜂蛹。 

　　雄蜂蛹是指蜜蜂雄性幼虫封盖后到羽化出房前这一变态时期的营养体。正常情况下，雄蜂是在蜜蜂进入繁殖季节才出现的。由于蜂王能根据巢房大小控制产卵类型的特点，用人工的办法，生产出比工蜂房眼大的巢础加进蜂群里，工蜂就会把它做成整张都是雄蜂巢房的雄蜂脾。蜂王在上面产下的都是未受精卵，以后全部发育成为雄蜂。当蛹发育到第12天时，即可采收。 

　　雄蜂蛹的躯体呈乳白色或浅黄色，翅足游离，复眼初呈白色逐渐转变为浅蓝色至深褐色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味。 

 

（二）、雄蜂蛹的成分

　　雄蜂蛹的成分因日龄和饲料来源不同，存在一定差异。经分析测试，以22日龄含营养物质最丰富，其主要成分为： 蛋白质 20.3%、 碳水化合物19.5%、 微量元素0.5%、 脂肪7.5%、 灰分9.5%； 其中矿物质中含有：镁1045，磷710毫克/千克，钙500毫克/千克，锌105.0毫克/千克，铁83.2毫克/千克，还有钾、钠、铅、锰等元素。

　　雄蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹的营养价值不低于蜂花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼肝油，而维生素D则超过鱼肝油10倍。被誉为“天上人参”。 

　　蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。首先，它可以作为高级菜肴出现于宾馆、饭店的餐桌上；此外，也可将蜂蛹制成罐头出售，或制成雄蜂蛹口服液，雄蜂蛹冻干粉或者是雄蜂蛹软胶囊等，目前雄蜂蛹主要用于食品，也有试用于小儿缺钙症的防治，有非常明显的疗效。 

 

（三）、雄蜂蛹的效用

　　《神农草经》、《图经本草》等典籍中都记载了雄蜂蛹的食用和医药价值，并视为上品。李时珍的《本草纲目》对蜂蛹的记载：蜂子（蜂蛹）"甘，平，微寒，无毒"……补虚羸，伤中，久服令人光泽，好颜色，不老，轻身益气等。归纳成一句，就是具有抗衰老作用。 

　　1、雄蜂蛹富含多种营养物质、其中维生素A的含量大大超过牛肉，维生素D的含量超过鱼肝油数倍。医学证明，雄蜂蛹含有几丁多糖，有显著抗衰老和抗细胞突变的作用。 

　　2、22日龄雄蜂蛹有让男人保肾抗衰老，延缓男性衰老，提高身体免疫力，增强性功能十分有效。

　　3、雄蜂蛹能增强人体免疫力，促进新陈代谢，提高细胞活性，调节神经系统，对体质虚弱、失眠健忘、肾虚阳痿、性功能低下以及延缓衰老、扶体轻身都有极其明显的食疗作用，此外，雄蜂蛹所含丰富的保幼激素和脱皮激素有抗癌作用。 

4、雄蜂蛹具有很高的营养价值，常食用能使人精神焕发，皮肤亮泽、头发黑亮，显示出很好的养颜美容作用。

 

（四）、公司创始人80年代末关于研究雄蜂蛹的资料

     1、雄蜂蛹发明专利

2、雄蜂蛹论文

 

雄蜂蛹医疗保健价值的研究

湖北随州鸿发蜂产品公司 陈尚发

雄蜂蛹（仔）作为天然高蛋白营养食品，对其所含的营养成份，经科研机构分析，已得到证实和肯定。我国利用蜂蛹治疗疾病的历史，可追溯到两千年以前，由于时代的局限和当时科技知识的原因，因代中医学说，均未能阐明利用蜂蛹治疗疾病的机理。本课题通过对蜂蛹所含微量元素的分析测定，首次发现了蜂蛹含有丰富的、对人体健康极有价值的锌和硒。对照古代中医利用蜂蛹治疗疾病的范围，结合现代蜂蛹制剂的适用病例，揭开了蜂蛹与疾病的关系，为进一步开发利用蜂蛹，提供了一条研究途径。

蜂蛹的营养成份及其食疗作用

随着雄蜂蛹的开发利用，国内科研单位和蜂业、食品营养专家，

从营养的角度出发，对雄蜂蛹的氨基酸、维生素、微量元素进行了分析测定和报导，证明了雄蜂蛹确实是营养价值极高的食物，具有食疗功能。

我们使用美国沃特斯公司生产的高效液相色谱仪（HPLC）对22日龄的蜂蛹及其加工制品（罐头）进行了氨基酸、维生素含量的分析。使用美国Inrrel  Ash公司生产的Arem San-200型等离子体发射光谱仪进行了微量元素的分析测定，首次发现了雄蜂蛹中售有未见报导的对人体健康极有价值的锌、硒和其它必需元素，而且含量都很高。

据分析，雄蜂蛹中含有19种基本氨基酸的全部成份，是一种完全蛋白质，有利于人体吸收。人体所必需的八种氨基酸含量均为常见

食品的两倍以上，其中赖氨酸的含量达到4。45mg/100g，是鸡蛋含量的五倍。（表1）

表1  雄蜂蛹的氨基酸含量                    单位：克%

 

种类	鲜蜂蛹	腌制蜂蛹	鲜装蜂蛹
色氨酸	0．79	0．47
天冬氨酸	5．13	5．16	4．11
谷氨酸	4．77	4．49	1．38
系氨酸	2．61	2．35	1．71
甘氨酸	2．87	2．48	1．28
组氨酸	2．14	2．26	2．33
精氨酸	2．92	3．04	2．55
苏氨酸	2．51	1．33	1．47
丙氨酸	2．34	2．19	2．17
脯氨酸	1．97	1．65	1．01
酪氨酸	2．67	2．11	1．54
缬氨酸	2．44	1．71	1．69
蛋氨酸	0．93	1．04	0．83
胱氨酸	1．59	1．21	1．34
异亮氨酸	1．83	0．87	1．21
亮氨酸	3．61	3．04	2．68
苯丙氨酸	1．33	1．48	1．22
赖氨酸	4．45	3．77	2．41
氨（NH2）	1．54	1．40	1．45
总量	48．44	42．06	32．38

 

赖氨酸对幼儿发育极为重要，既能促进儿童身体生长发育，又能促进儿童智力提高。雄蜂蛹中的维生素D含量也很高 ，1克鲜蜂蛹中含维生素D7720国际单位（LU）比人们认为维生素D含量最丰富的鱼肝油（每克含100-600国际单位）高10倍。一克蛋黄和牛奶含维生素D分别是0.41和2.60国际单位,鲜蜂蛹的维生素D含量是蛋黄和牛奶的两千多倍。维生素D是钙的载体，如果人体缺乏维生素D，即或是摄入了足够数量的钙、也难于被小肠吸收。小儿缺钙易患软骨病（佝偻症）其症状是颅骨软化，乳齿出现晚，生长缓慢，严重的会使脊柱变形出现鸡胸和罗圈腿。因此蜂蛹是儿童理想的营养保健食品。

    蜂蛹中含有大量的人体必需元素（表2）其中钾、镁、锌、磷等含量都较高，铁、锰、铜等也有一定的含量，我们还对以前未见报导的稀有元素铝、铬、钴、硒和有毒元素的砷、镉、汞铅进行了测定。其中有毒元素均未超过国家食品卫生标准规定的含量，而稀有元素的

含量都较高，特别是锌和硒在蜂蛹中的发现具有重要的研究意义。（表3）古今中外应用蜂蛹能治疗疾病的奥秘，可能就是与蜂蛹中含有丰富的微量元素有关。

表2  雄蜂蛹中的微量元素含量                   单位： ppm

 

	鲜蜂蛹	盐制蜂蛹	蜂蛹罐头
钾	2400	2400	400
钠	100	110．000	11．000
钙	100	200	200
镁	200	200	200
硼	4	2	3
硅	13	9	12
磷	1600	1600	1100
铁	26	20	27
锰	0．5	0．7	0．9
铜	4	4	3
锌	17	26	28
钼	＜0．1	＜0．1	＜0．1

 

 

蜂蛹在医疗方面的应用

我们的祖先早在两千年前就将蜂蛹应用于医疗，历代医学巨著中均有记载。从历史条件和当时的认识，可以推测古代利用蜂蛹是为了治病，不是为了营养。近代国外也有利用蜜蜂虫、蛹制成药品，医治疾病的实例，治疗的范围很广，对儿童的佝偻病、智力发育障碍中所人的神经官能症、性功能衰退、炎症、口腔疾病、老年人的气管炎，伤口愈合等多种疾病都有明显的疗效。蜂蛹还可以用于美容。病后恢复作滋补强壮剂的产品已经问世。近代的开发利用与我国古代医书记载的治疗范围是致的。但是蜂蛹所含的成份很多，究竟有哪些成份与那种疾病有关，它们的药理作用是什么？这些前人尚未解答的问题是值得我们探索和研究的。正如有些流传于民间的秘方，对某些疑难病症，具有神奇的功效，但只有实践上的证明人，没有理论上的依据，

不能令信服。对这些求知的秘密进行研究，揭开其中奥秘，找出因果关系，从理论上加以阐明，对普及应用就更为有力。基于这个目的，我们对蜂蛹的用途，不仅从食品的角度研究它的营养，还要利用当代的技术和先进的设备，研究其药理成份，弄清我们祖早已应用而又没有交待清楚的问题。揭开蜂蛹与疾病关系的奥秘，让人们深信不疑，将蜂蛹的应用范围推进到医药领域，让蜜蜂为人类健康作出更大的贡献。

表3  雄蜂蛹中的稀有元素及有害元素（尚未见报道的部分）

 

	鲜蜂蛹	盐制蜂蛹	蜂蛹罐头
Se硒	2．8	4．5	2．4
Cu钴	0．02	0．04	0．03
Al铝	2．0	2．7	8．9
Cr铬	0．03	0．3	0．7
As砷	0．01	0．5	0．5
Cd镉	0．001	0．007	0．003
Hg汞	0．01	0．03	0．02
Pb铅	0．01	0．01	0．03
以ppm计    AS.Cd.Hg.Pb有害元素含量均符合国家颁发的食品标准

 

 

古藉《神农本草以》中将“蜂仔”列为四品，记载有，蜂仔气味甘平，微寒无毒，主治头痛，除蛊毒，补虚赢，伤中，久服令人光泽，好颜色不老。《名医别录》中载；将蜂仔洒渍后敷面令人悦白；蜂仔

轻身益气，治心腹痛，面目黄；蜂仔主治丹毒，风疹，腹内留热，利大小便，去浮血，下乳法，妇人带下病。

根据中医学说，上述记载可作如下解释：“列为上品”，是说它是物毒，可以常吃，多吃。“气味甘平，微寒无毒”是说它属于滋补性药物。“主治头痛”可以缓解轻松神经。“除蛊毒”排除山峦障气——因环境污染引起的不舒适。“补虚赢，对身体虚弱消瘦，有恢复的作用。”“伤中”对脾、胃、病变、肝功能障碍有作用。久服令人光泽，好颜色不老“经常吃蜂蛹（仔）可以使人精力充沛，容光焕发，延年益寿——有抗衰老的作用。”“洒渍敷面令人悦白”用乙醇提取有效成份可以美容。“轻身益气”恢复肌体功能，促进新陈代谢。“治心腹痛，面目黄”能治肝、胆疾患。“治丹毒、风疹”对皮肤病也有效。腹内

留热，利大小便对肠胃、膀胱病变有作用。“去浮血，下乳汁，妇女带下病”能补充哺乳期的营养，增加乳汁，对孕妇、产妇有滋补作用，治疗妇科病。

我国古代应用蜂蛹（仔）治疗上述疾病，其药理机制是什么？我

们认为可能是蜂蛹中含有的丰富微量元素在起作用。现将各种必需元素与人体健康的关系分述如下：

中医中药虽然有凡千年历史，但由于时代的局限，古代对药理的作用不可能理解得很深，利用现代科学来研究，证实蜂蛹的药理作用是有意义的。微量元素除了存在于矿物药中之外，植物药用来治疗微量缺乏症也会有效；这是因为可溶性矿物质溶解，存在于土壤中，被植物根部吸收后，植物体便积累了大量的矿物元素。蜜蜂采集花蜜，并以花粉和蜂蜜为食料，又富集了植物中的各种必需元素，同时蜜蜂是有生命的动物，对食物有所选择，加之他们自身的消化循环系统对某些有害元素通过生物化学作用，有益元素与有害元素之间产生拮抗，能抵消某些有害元素的致病因素，因此蜂蛹体内的各种元素的配比十分恰当。例如澳大利亚、新西兰、美国、法国、加拿大等国的居民，锌的摄入量较多，平均为14mg/天。而我国的台湾省、泰国及菲律宾等地的居民，锌的摄入量仅为3—5mg/天。出于锌能够抵消硒，前者表现为缺硒，居民的血硒浓度为0.02-0.07ppm,后者的血硒浓度却有0.26-0.29ppm。又如1970年美国政府发现鱼体中的汞达到了使人中毒的浓度，便下令禁止销售刀鱼和罐制金鱼，后经研究查明，虽然鱼体中有浓度较高的汞，但鱼体中同时存在有大量的硒，硒能抵消汞，可以使人免遭汞的危害，食用仍是安全的。基于这一事实，美国政府撤销了原来发布的禁令，由此推测蜜蜂体内摄入的各种元素之间，产生拮抗，去劣存优，通过拮抗的解毒作用，减少了有害元素的

 

存在。因为从蜂蛹的分析中可以看出锌的含水量有17-28ppm，其中有害元素的砷、镐、汞、铅都小于国家规定的卫生标准，蜂蛹作为优良食物的可贵之处，就在于营养完全。有益元素多，有害元素少，这是十分难得的。蜂蛹是一种高蛋白的昆虫食品，我们的祖先却用来治疗众多因微量元素缺乏的病症，正是利用了生物循环的规律。可溶性矿物质→土壤→植物→蜜蜂体→必需元素。通过食疗而发生作用，这值得我们认真研究和发掘的。

一些研究发现，不同疾病的“虚症”病人，其体内微量元素都低于正常人，随着不断的治疗，在虚症减轻或消失时，体内的微量元素便恢复政党中医认为：“肾主骨，生髓，通于脑，主生长发育与生殖”。因此肾反映出的症状都与缺少锌、铜等有关。二十年来的研究证明，

不治之症的“癌”与缺硒有密切的关系，而蜂蛹中的硒含量比任何一种食物都高。不难理解蜂蛹是一种最好的抗癌食物。

人体内必需元素含量的变化，可反映出人体代谢机能的变化和衰老的程度。人的一生中，许多必需元素的含量，以刚出生的婴儿时期最高。由1岁到10岁逐渐下降，到20岁维持一个稳定的水平，青年期过后又逐渐下降，到50岁—60岁便降到了相当低的水平。这是因为婴儿期仅靠母乳补充，断乳以后食量不大，不够维持消耗，便以体内贮备的微量元素补充损耗。成人的食量大，食物的品种也多，有微量元素补充来源，就可保持收支平衡。老年人代谢机能减弱，便又出现供不中需。因此要从食物中摄取足够的微量元素，就必须对食物有

所选择，多吃一些微量元素含量高的品种。特别是儿童、孕妇、产妇、老年人更应讲究食疗。开发具有特殊功能的食品，供应身体需要的必需元素，蜂蛹便是理想的原料之一。

中医认为：产妇气血两亏，产后是身体最虚弱的时期。其原因就是必需元素的缺乏。因为怀孕期间，孕妇要供给胎儿发育所需的营养，还要使胎儿贮备一定数量的必需元素，以供出生以后的生长发育。刚出生的婴儿体内贮备的必需元素都来自于母体，所以对孕妇补充营养尤为重要。否则不但婴儿体质弱，产妇也容易衰老，特别是多胎生育，衰老得更厉害。唯一的办法是选择食物，增加微量元素的补充，利用

蜂蛹加工婴儿食品，孕妇食品也是理想的。临床总结发现，老年人跌一跤或轻微的碰撞，容易发生骨折，而且再生能力差，骨折部位愈合慢，经化验也与缺乏微量元素有关。老年人的血清中锰、锌、铜的含量都比较低，锌的含量只有正常人的三分之一到二分之一，钙的含量也明显低于成年人，因此老年人衰老的特征也是由于缺少微量元素引起的。

上述事实说明必需元素与人体健康有着密切的关系，不难看出古代医学家利用蜂蛹（仔）治疗疾病，应该归功于蜂蛹体内含有丰富的微量元素。从我们分析的结果看，蜂蛹所含水量的微量元素有很多种，

值得重视应属蜂蛹中的锌和硒。下面谈谈锌和硒的作用，以引起有关专家对蜂蛹的深入研究和开发利用。

雄蜂蛹含有影响性功能的锌

蜂蛹中锌的含量为17-28ppm，1961年在伊朗农村发现，一些儿童和青少年，生长发育缓慢，身材矮小而成侏儒，有的已到性成熟年龄，但第二性征发育不全，性功能低下，女孩子没有月经。后经调查发现口才都颁在以谷物为主食，生活水平较低的张乡村。虽然谷物中的锌含量并不低，但因谷物中含水量有较多的植酸（肌醇六磷酸）和纤维素，使锌处于不溶解状态，难于为人体所吸收。植物中锌的吸收率只有10—20%（动物性食物中的锌吸收率高守30—40%），因而确认

伊朗侏儒症的病因是因为缺锌引起的。伊朗侏儒症的特征之一就是第二性征发育不良，女子不来月经，增加锌的摄入量是治疗侏儒症的有效方法。

成年人婚后多年不能生育，也下缺锌有关。据分析测定，正常人精液中的锌含量达0.15毫克/毫升，不育症患者的精液很稀，精子太少，活力也不够，为正常人的五分之一。英国一家医院曾对10名男必不育患者血锌含量进行了分析测定，发现其中6名比正常人低，随即让其服用锌制剂后发现血清睾丸铜（男性激素）及精液中的精子数是增加了近一倍。其中一名患者在服用锌制剂6周后其妻怀孕。另据报道，英国有8名尿毒症患者并发阳萎，补充锌以后，性功能也有所改善。上海杨浦中心医院对一名29岁的原发性男性不育症患者进行检查，该患者婚后一年多不育，临床检查，生殖器官发育正常，但没有精子，虽长期服用补肾药物并注射激素，也无任何效果，该医院用五子衍宗丸（一种中药）并用1%的硫酸锌溶液给患者服用，三个半月后期怀孕了。锌还对儿童生长发育、加速伤口愈合、皮肤病、夜盲、感冒和抗衰都有良好的作用。特别需要引起重视的是蜂蛹属动物性食物，所含的锌有利于人体吸收，难怪古代用蜂蛹治疗的疾病范围很广。因为蜂蛹含有多种微量元素，缺乏元素的病症都可以从蜂蛹中得到补充，长期食用雄蜂蛹是防治性功能衰退的有效食疗方法。

蜂蛹与心血管疾病

蜂蛹体中，硒的含量鲜蛹为2.8ppm加工成罐头后仍含有2。4ppm居各类食物之冠，（表4）这一发现，对雄蜂蛹的开发前景和食用价值的认识又大大的推进了一步，据中国农科院畜牧研究所等29个科研单位，经过长达4年的联合调查，发现我国有715的县为缺硒专区。1935年以来我国发生了死亡率很高的克山病菌，研究查明这种病因就是因为缺硒引起的。1980年5月在美国Tecxas召开的硒在生物学和医学中应用的第二次国际学术讨论会。有十二个国家的一百四十位科学工作者参加。其中包括中国医学科学院的代表在这次讨论会上，我国提出的有关人体补充硒达到了防治特殊疾病的研究报告。“缺硒和克山病的关系”是最引人注目的，这项研究工作涉及到几百万人，应用补充硒使克山病基本得到了控制，是一项了不起的成就。

近二十多年来，科学研究的进展，使人们逐渐认识到，微量的硒对生命有重大的作用。如果人体内血硒的含量长期低于0.1ppm，就有可能引起肝坏死，癌症，心脏病，关节炎等疾病。硒不仅被看成是生物体内所必需的微量营养元素，而且是目前已知的微量元素中较为重要的一种。

硒与心血管病也有密切的关系，R.I.shambcrger研究指出，生活在缺硒地区的美国人，心脏病死亡率比有富有硒地区的要高三倍，在一些富硒的州居住的55—65岁的老人，心脏病的发病率比全美平均水平低67%。而在缺硒的哥伦比亚地区居住的老人，心脏病的死亡率比平均水平高22%。（表5）心脏病的死亡率与每天摄入的硒水平有明显的关系。J．Bjorksten研究发现，比较了在不同的国家，人们每天硒的摄入量多少与心脏病发病率的高低关系也是相同的。芬兰低硒地区心脏病发病率比富硒地区高七倍。他还注意到心肌梗塞死亡率最高的两个国家一芬兰和新西兰，恰恰是土壤中硒含量最低的地方。在芬兰，饮水中含硒0.1ppm的地区，每1，730人中有一个人得心脏病菌，而饮水中含硒0.05ppm的地区，每224个人中就有一个人得心脏病，这为医学界探讨缺硒是造成心脏病发病的病因，提供了证据，也为我们研究食用雄蜂蛹，能增加人们血硒含量水平，可以减少心脏病发病机会提供了研究信息（表6）。

从表中看出，成人每天摄入量25微克硒的芬兰十万人中有1009人患冠心病菌，而南斯拉夫人平均每天摄入99微克硒，十万人中只有232人患冠心病。可见人们每天需从食物中摄取一定数量的硒是可等重要。科学建议，只要人们每天能从饮食中补充100—200微克硒，就能减少心脏病和某些肿瘤的发生。按此要求，只要人们每天吃36克—72克雄蜂蛹就够了。这对蜜蜂来说又是一项多么了不起的贡献。

 

表4  雄蜂蛹与各种食物中硒的含量比较

类别	品种	Seug/g	品种	Seug/g	品种	Seug/g
蔬菜类	新鲜胡萝卜	0.022	新鲜蘑菇	0．1222	新鲜洋白菜	0．022
	新鲜蒜头	0．276	新鲜青椒	0．006	新鲜青豆	0．006
	新鲜莴苣	0．009	新鲜青洋葱	0．015	新鲜土豆	0．003
	新鲜西红柿	0．010	新鲜萝卜	0．006		0．010
水果类	削皮新鲜苹果	0．003	削皮新鲜梨	0．006	新鲜香蕉	0．006
	新鲜橙子	0．014	削皮新鲜桃子	0．004	新鲜菠萝	0．024
谷物类	大麦	0．043	加工的麦片	0．451	玉米片	0．334
	白面粉	0．187	金麦面粉	0．627	加工的米	0．005
	糙米	0．383	麦粉	0．241
杂食类	蛋白	0．057	蛋黄	0．174	糖类	0．101
	红糖	0．012	白糖	0．003		0．045
乳制品	美国乳酪	0．090	乡林乳酪	0．054	瑞士乳酪	0．454
	奶油	0．005	奶油食品	0．034	去脂牛肝	1．89
肉类及海生动物	牛排	0．363	碎牛肉	0．208	牛肝	0．154
	牛肾	1．41	带骨猪肉	0．217	猪肾
	鸡胸	0．106	鸡腿	0．121	鸡皮
	龙虾	0．572	鳕鱼	0．456
昆虫类	雄蜂蛹	2．80	蜂蛹罐头	2．40

 

 

表5  美国心脏病死亡率和硒水平的关系

 

表6  部分国家心脏病发病率与硒水平的关系

国家	硒的摄入量（微克/天）	冠心病发病率（1/10万）
芬兰	25	1009
美国	61	870
加拿大	62	722
爱尔兰	75	722
澳大利亚	76	867
挪威	82	602
希腊	92	236
波兰	94	301
南期拉夫	99	232
保加利亚	108	331

蜂蛹可以抗癌

“癌症”是当今世界公认死亡率最高的“不治之症”每年约有一千万人被确诊为癌的患者。1979年1月在国际生物无机化学学术讨论会上，有报告指出，“美国一些主要营养家相信，已有足够的证据说明硒能降低某些癌症的发病率”硒对多种化学致癌剂都有抑制作用。在缺硒的情况下，少量化学致癌剂能导致实验动物具有很高的死亡率，给动物补充微量的硒，能使用化学致癌剂的作用显著降低。对硒和癌的关系研究表明，硒对人体一般肿瘤的发生也有抑制作用。这次会议主席之一G.N.Schrauzer说：“防癌的关键之一在于，保证人们有充分的硒和其他重要元素的摄入”。可见只要对此有充分的认识，“不治之症”的癌就可变为“可防治之症”了，美国对此作了调查，不同地区土壤中硒含量的高低与癌症死亡率有明显的关系（表7）

表7  美国不同专区癌症的死亡率与该地区硒水平的关系

地区	硒水平	土壤中硒含量ppm	癌症死亡率(1/10)
A	很高	高于0.26	392
B	高	0.10-0.25	430
C	中等	0.06	450
D	低	0.09	516

据调查，美国的Rzpid城是全国癌症发病率最低的城市，该城居民血硒水平高，而在Limz城，癌症和发病率是Rapid城的两倍，通过血硒水平对比，后者居民的血硒含量仅有前者居民的60%。目前美国居民饮食中硒的摄入量，一般不超过0.07-0.15ppm。这种硒水平是不足以起到防癌作用的。专家建议，成人每天的硒的摄入量能达到150微克，就能起到防癌的作用。成人每天仅仅只需要食用54克雄蜂蛹就能防止或减少癌症的发生。

中国科学院于树玉等，对江苏省启东县肝癌高发区不同病人群的血硒水平也进行了调查分析，证实了人体血硒水平愈低，肝癌死亡率就愈高，进一步说明了缺硒是癌症发病的重要原因。见（表8）

表8  启东县肝癌死亡分布及血硒水平

人体中硒元素的来源,主要是从食物中摄取,生长在富硒土壤中的粮食硒的含量就高,缺硒地区土壤中生产的粮食和蔬菜、水果、硒的含量就低，我国湖北省鄂西自治州的恩施县沙地，新塘一带，土壤中硒水平高，当地生产的玉米中硒的含量也高，人们发现该地区癌症发病率较低。说明了饮食是补充人体硒元素的主要途径。

我国缺硒地区面积大，全国有７１％的县土壤中缺硒，人口居住流动性小，农业户饮食以自产粮食为主，生活比较单一，居住在农村的人们血硒水平普遍低天城市。我国农村人口数量大大超过城市，如何增加农村人口硒的摄入量，是保障人民健康的重大课题，大力在农村发展养蜂，推广蜂蛹生产，就地生产高蛋白的富硒食物“蜂蛹”供人们食用，是改善食物构成，提高健康水平，增加经济收入，促进农业，增加产量的有效途径。加强对蜂蛹的开发利用，普及对蜂蛹的应用范围，大力宣传雄蜂蛹的食疗价值和蜂蛹与健康的关系，使人们认识蜂蛹是人体微量元素的重要补充来源，让祖国古代的医疗成果发出更加灿烂的光辉。让人类忠实的朋友——蜜蜂作出更大的奉献。

主要参考文献

１．李书祯：必需元素与健康　轻工业出版社（１９８８）

２．徐辉碧：生物微量元素—硒　　华中工学院出版社（１９８４）

３．房柱：蜜蜂虫蛹的开发利用　　中国养蜂（１９８４）３。４

４．宋心仿，邵有全：蜜蜂产品的生产与加工利用　　山东科学技术出版社（１９８８）

 

 

一九九０年六月