有些顾客认为结晶蜂蜜是掺了白糖，不纯了。其实易结晶的蜂蜜说明其浓度高，而不易结晶的蜂蜜才值得怀疑：是否掺水。况且，如掺了白糖用手捻一下有砂粒感，不易捻碎，而纯正结晶细腻，手捻如猪油般柔滑、无砂粒感。