（十一）花粉的营养成份有多少
发布时间：2016-09-27
蜂花粉是由许许多多椭圆形的花粉团组成，其主要组成物质是花粉粒。花粉粒是植物精华之所在；它包含着孕育一新生命的全部营养物质，所以被人们誉为“浓缩的营养库”、“浓缩的微型天然药剂”、“完全营养食品”等。花粉的营养成份主要集中在花粉的内含物中，目前已知含有200多种营养成份。
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蛋白质、氨基酸类：花粉中含有8%—40%的蛋白质和氨基酸。花粉中的蛋白质平均含量大约为20%，它是生命的基本物质。花粉中含有20多种氨基酸，在某种意义上说是氨基酸的浓缩物质，其中所含人体必需的氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5—7倍。
糖类：花粉中的糖类物质占25%—48%，主要包括葡萄糖、果糖和淀粉，还有纤维素和半纤维素等碳水化合物。其中最有开发前景的是花粉多糖，它具有很强的免疫功能，具有明显的防癌功效。
脂类：花粉中含有脂类物质5%左右，其中60%—91%为不饱和脂肪酸，它为人体内不能合厉而又不可缺少的营养成份，对大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用。
酶类：花粉中有上百种酶类的辅酶，是影响细胞代谢的重要物质，参与人体中的一切变化过程，对营养成份的分解、合成、消化吸收起催眠作用，如超氧化物歧化酶（SOD）即有抗衰老人作用。
维生素类：花粉中含有多种维生素，不仅种类十分齐全，而且含量很高，是天然维生素的浓缩物。主要有维生素A、B1、D3、Bs、q、B-、C、D、E、P等。
常量和微量元素：花粉含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硫、硅、等常量元素和铁、碘、铜、锶、锌、锰。钴、钼、铬、镍、硒、钒、铝、钡、钛等多种微量元素。这些元素对维护和保持人体的生命活动起看重要作用。
核酸：花粉中有约2%的核酸，是人们公认的富含核酸食物鸡肝、虾米的5—10倍。核酸的存在，大大提高了蜂花粉的医疗保健价值，可用于免疫功能低下和肿瘤病人的治疗，因为核酸有足进细胞再生和延缓衰老的功能。
黄酮类化合物：每100克蜂花粉中黄酮类化合物含量高达2549.9毫克,能起到抗动脉硬化、降低胆固醇、解疼和抗辐射的作用。
其它有效成份：花粉中还含有一些激素，如促性腺激素、吲哚乙酸（生长素）、赤霉素、乙烯、色素、多种有机酸和一些尚未弄清的成份，有待进一步分析研究。总之，蜂花粉被营养学家誉为当代世界的营养之冠，是人类的一个重要营养源。
蛋白质、氨基酸类：花粉中含有8%—40%的蛋白质和氨基酸。花粉中的蛋白质平均含量大约为20%，它是生命的基本物质。花粉中含有20多种氨基酸，在某种意义上说是氨基酸的浓缩物质，其中所含人体必需的氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5—7倍。
糖类：花粉中的糖类物质占25%—48%，主要包括葡萄糖、果糖和淀粉，还有纤维素和半纤维素等碳水化合物。其中最有开发前景的是花粉多糖，它具有很强的免疫功能，具有明显的防癌功效。
脂类：花粉中含有脂类物质5%左右，其中60%—91%为不饱和脂肪酸，它为人体内不能合厉而又不可缺少的营养成份，对大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用。
酶类：花粉中有上百种酶类的辅酶，是影响细胞代谢的重要物质，参与人体中的一切变化过程，对营养成份的分解、合成、消化吸收起催眠作用，如超氧化物歧化酶（SOD）即有抗衰老人作用。
维生素类：花粉中含有多种维生素，不仅种类十分齐全，而且含量很高，是天然维生素的浓缩物。主要有维生素A、B1、D3、Bs、q、B-、C、D、E、P等。
常量和微量元素：花粉含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硫、硅、等常量元素和铁、碘、铜、锶、锌、锰。钴、钼、铬、镍、硒、钒、铝、钡、钛等多种微量元素。这些元素对维护和保持人体的生命活动起看重要作用。
核酸：花粉中有约2%的核酸，是人们公认的富含核酸食物鸡肝、虾米的5—10倍。核酸的存在，大大提高了蜂花粉的医疗保健价值，可用于免疫功能低下和肿瘤病人的治疗，因为核酸有足进细胞再生和延缓衰老的功能。
黄酮类化合物：每100克蜂花粉中黄酮类化合物含量高达2549.9毫克,能起到抗动脉硬化、降低胆固醇、解疼和抗辐射的作用。
其它有效成份：花粉中还含有一些激素，如促性腺激素、吲哚乙酸（生长素）、赤霉素、乙烯、色素、多种有机酸和一些尚未弄清的成份，有待进一步分析研究。总之，蜂花粉被营养学家誉为当代世界的营养之冠，是人类的一个重要营养源。